Vegan eetclubs in Oost-Nederland

Steeds meer mensen willen overstappen op 100% plantaardig voedsel. Sommigen zijn van plan dat part-time te doen, maar anderen zouden het liefst helemaal ‘voor het echie’ gaan. Maar hoe doe je zoiets? En hoe doen andere (wannabe) vegans dat dan? Op internet kun je tegenwoordig steeds meer tips en recepten vinden, maar deze werken het best wanneer je in contact komt met mensen die je al voor zijn gegaan en die je in levende lijve tips kunnen geven wat de gezondste en de lekkerste alternatieven zijn. Daarom worden er regelmatig vegan etentjes en pot lucks georganiseerd, waar dit op een gezellige manier uitgewisseld kan worden. De afgelopen jaren heb ik bij verschillende clubs mogen aanschuiven en heb ik zelf ook wat potlucks georganiseerd. Ik heb voor jullie wat groepen en vegan initiatiefnemers op een rijtje gezet, waar jullie welkom zijn: Continue reading “Vegan eetclubs in Oost-Nederland”

Permacultuur bij Kiemkracht 64

(Dit blogartikel is van mei 2015)

Tijdens de dag van de stadslandbouw 6 juni 2015 bezocht ik een bijzonder nieuw landbouwproject in Malden: Kiemkracht 64. Op dit toekomstige voedselbos gaat alles anders duurzamer dan in de gangbare monocultuur, omdat de mensen, dieren, planten en de hemellichamen met elkaar samenwerken. De initiatiefnemers Marion Boenders en Anneke van Broekhuizen leidden ons rond en vertelden over het houden van bijen en het telen van verschillende gewassen. Continue reading “Permacultuur bij Kiemkracht 64”

Makkelijk vegan recept

Linzen-tomatensoep Tikka Masala

Een makkelijk en snel gerecht voor 2 tot 3 personen.

1 blikje linzen, 400
2 bouillonblokjes (groentenbouillon)
1/2 liter water
1 pakje passata gezeefde tomaten
1/5 tot 1 blik kokosmelk
1 tot 2 eetlepels Tikka Masala kruidenpasta
Naanbrood (of Ciabatta)

Bereiding:
Kook het water met de bouillonblokjes in een grote pan, voeg daarna de andere ingrediënten (behalve het brood) toe.
Bak het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smeer daar eventueel komkommer-knoflooksaus op volgens onderstaand recept.

C’est tout, bon appetit!

©opyright

Samenleven met hart en natuur

Sociale permacultuur bij de Findhorn community

Wat doe je als organisatie met mensen die anders zijn ‘normaal’? Neem mij even als voorbeeld: een hoogsensitieve veganistische alleenstaande moeder, die notabene ook een lichte vorm van claustrofobie heeft. De meeste bedrijven en organisaties proberen zo iemand als ik een beetje te kneden zodat ik wat beter bij de groep pas. Mij werd regelmatig verteld dat ik er goed aan zou doen om een olifantenhuid te kweken, niet te praten over esoterische dingen en tegenwoordig moet ik ook niet zeuren over eten wanneer ik door mensen word uitgenodigd te gaan eten bij een ‘vleselijk’ restaurant. En soms is het ook maar beter om mij helemaal niet ergens voor te vragen – denken ze- omdat ik het toch druk heb met mijn twee tienerjongens. Bij de Findhorn Foundation hebben ze een hele andere manier om hiermee om te gaan, namelijk op de manier van de sociale permacultuur. Continue reading “Samenleven met hart en natuur”

Kookweken voor veganisten

Veganisten voelen zich vaak een vreemde eend in de bijt wanneer ze zich onder de mensen begeven. Bij de meeste feesten en restaurants kun je tegenwoordig wel vegetarische hapjes of eten krijgen, maar voor mensen die geen dierlijke producten willen eten is er nog niet zo veel keuze. Tel daarbij op dat er altijd wel iemand is die je een beetje een aansteller vindt wanneer je geen ei of zuivel wilt eten. Gelukkig zijn er veganisten, zoals Peter van der Eijnden, die kookweken en kookweekenden organiseren waarbij mensen elkaar kunnen ontmoeten en ook veel kunnen leren over de veganistische keuken. Continue reading “Kookweken voor veganisten”

Tunen – the alternative for hedgelaying

The last few years hedgelaying has become more popular in the Netherlands, but this is not the only way of creating natural fences for the cattle. Another less familiar way of creating this is ‘tunen‘, which also gives a beautiful alternative for barbed wire.

At the VNC (Vereniging Nederlandse Cultuurlandschappen), where I volunteer, co-workers have created the so-called ‘tuunhagen‘ for years. This is how it works: Continue reading “Tunen – the alternative for hedgelaying”