Vegan eetclubs in Oost-Nederland

Steeds meer mensen willen overstappen op 100% plantaardig voedsel. Sommigen zijn van plan dat part-time te doen, maar anderen zouden het liefst helemaal ‘voor het echie’ gaan. Maar hoe doe je zoiets? En hoe doen andere (wannabe) vegans dat dan? Op internet kun je tegenwoordig steeds meer tips en recepten vinden, maar deze werken het best wanneer je in contact komt met mensen die je al voor zijn gegaan en die je in levende lijve tips kunnen geven wat de gezondste en de lekkerste alternatieven zijn. Daarom worden er regelmatig vegan etentjes en pot lucks georganiseerd, waar dit op een gezellige manier uitgewisseld kan worden. De afgelopen jaren heb ik bij verschillende clubs mogen aanschuiven en heb ik zelf ook wat potlucks georganiseerd. Ik heb voor jullie wat groepen en vegan initiatiefnemers op een rijtje gezet, waar jullie welkom zijn: Continue reading “Vegan eetclubs in Oost-Nederland”

Rondje Vegan Kranenburg

Op 31 januari trok de vegan club uit Nijmegen en omstreken erop uit om het Duitse Kranenburg af te stropen naar veganistische lekkernijen en andere vegan producten. Nadat we eerst heerlijk hadden geluncht bij het vegan vriendelijke restaurant Caféhaus Niederrhein, vergaapten we ons aan een keur van producten in de DM. Continue reading “Rondje Vegan Kranenburg”

Makkelijk vegan recept

Linzen-tomatensoep Tikka Masala

Een makkelijk en snel gerecht voor 2 tot 3 personen.

1 blikje linzen, 400
2 bouillonblokjes (groentenbouillon)
1/2 liter water
1 pakje passata gezeefde tomaten
1/5 tot 1 blik kokosmelk
1 tot 2 eetlepels Tikka Masala kruidenpasta
Naanbrood (of Ciabatta)

Bereiding:
Kook het water met de bouillonblokjes in een grote pan, voeg daarna de andere ingrediënten (behalve het brood) toe.
Bak het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smeer daar eventueel komkommer-knoflooksaus op volgens onderstaand recept.

C’est tout, bon appetit!

©opyright

Kookweken voor veganisten

Veganisten voelen zich vaak een vreemde eend in de bijt wanneer ze zich onder de mensen begeven. Bij de meeste feesten en restaurants kun je tegenwoordig wel vegetarische hapjes of eten krijgen, maar voor mensen die geen dierlijke producten willen eten is er nog niet zo veel keuze. Tel daarbij op dat er altijd wel iemand is die je een beetje een aansteller vindt wanneer je geen ei of zuivel wilt eten. Gelukkig zijn er veganisten, zoals Peter van der Eijnden, die kookweken en kookweekenden organiseren waarbij mensen elkaar kunnen ontmoeten en ook veel kunnen leren over de veganistische keuken. Continue reading “Kookweken voor veganisten”

Recensie: The Vegan Book of Permaculture van Graham Burnett

Als veganist en student permacultuur werd ik uiteraard erg nieuwsgierig naar het boek The Vegan Book of Permaculture van Graham Burnett, toen ik dat op Twitter voorbij zag komen. Het boek zag er veelbelovend uit met grappige illustraties van de auteur zelf. Continue reading “Recensie: The Vegan Book of Permaculture van Graham Burnett”

Levende voeding bij Crudo

Sinds december 2014 is er in Nijmegen een bijzonder restaurant geopend dat uitsluitend rauwe vegan gerechten serveert. Boetje Broeders, eigenaresse van Crudo vertelt haar persoonlijke verhaal over hoe dit voedsel haar en haar gezin hielp om te genezen en hoe het komt het ook zo enorm goed helpt om ons energieniveau te verhogen.
“Raw food is levende voeding.” legt Broeders uit. “In gekookt eten zit geen leven meer, want de belangrijkste voedingstoffen heb je er dan al uitgekookt. Wanneer je rauwe voeding eet en vooral gekiemde groenten, dan zit dit nog vol levensenergie en heeft het een helend effect op je gezondheid.” Kieming is het stadium van de groei van een plant waarin uit de kiem van een plant groeit. Gedurende het kiemproces vermeerderen de vitamines en enzymen in een plant. Voorbeelden van veelgebruikte kiemen zijn alfalfa, taugé, tuinkers, broccoli- en radijskiemen. [red]
Continue reading “Levende voeding bij Crudo”

Veggie ondernemen met Caroline Ligtenberg

Vegans en Vegetariërs ondernemen anders dan gewone ondernemers, vindt coach Caroline Ligtenberg. Zij is al 17 jaar veganist en 25 jaar ondernemer en vindt het belangrijk dat veggie-bedrijven zo lang mogelijk blijven bestaan en veel succes hebben. Continue reading “Veggie ondernemen met Caroline Ligtenberg”

Gezond en energiek met vegan superfood smoothies

Daphne Groothuijse over haar boek “I love superfood smoothies”

Een bijzonder receptenboek met overheerlijke smoothies, waarvan je gezonder, helderder en energieker wordt, is “I love superfood smoothies” van Daphne Groothuijse en Heleen van Eert. Naast prachtige foto’s vind je hier ook uitgebreide beschrijvingen van de helende werking van superfoods, kruiden, groenten en vruchten. Dit boek is een interessante aanvulling voor mensen die gezond en vegan willen eten. Daphne Groothuijse die expert is op het gebied van superfoods en de Indiase Ayurvedische gezondheidsleer, vertelt hier over haar passie. Continue reading “Gezond en energiek met vegan superfood smoothies”

Plantenneukers

Mannen, is jullie zaad wel vegan genoeg?

De liefde van de man gaat door de maag en via zijn zaakje in zijn beminde. Maar sommige vegans (m/v) slikken dit niet. Het zaad is niet goed als jij vlees eet. Het smaakt dan ook naar vlees, vinden ze. Moet je als man dan stoppen met vleeseten en alleen nog maar plantaardige voeding tot je nemen, omdat je anders niet meer aan je gerief komt met je vegan geliefde? Continue reading “Plantenneukers”