Vegan uit eten in Oost-Nederland

In Oost-Nederland zijn nog maar weinig eetgelegenheden die 100% vegan maaltijden serveren. Toch houden steeds meer restaurants rekening met vegans en serveren sommige ook een of meerdere vegan gerechten. In onderstaande restaurants kun je daarvoor terecht.

Net over de grens zijn ook een aantal vegan en vegan-vriendelijke eetgelegenheden.

Duitsland

Bagels & Beans, Aachen
Haarmühle, Ahaus-Altstätte
La Flamme, Kreuztal
Vivendi Ahaus, Ahaus-Altstätte
Pizzeria Alexana Alstatte, Ahaus-Altstätte
Mystic Garden, Kleve
Spoyufer, soepschenkerij, Kleve
Petersilchen, Xanten

Wanneer je vindt dat er een vegan vriendelijke eetgelegenheid ontbreekt, of wanneer je een leuke vegan tip voor ons hebt, stuur mij dan een bericht.

veganoost

Veganisten en het duivelse kattendilemma

Wanneer er over katten gepraat wordt, voelen veel veganisten zich ongemakelijk. Velen van hen hebben er een of meerdere, maar weten eigenlijk niet goed wat ze met hen aanmoeten. Onlangs werd er in de Haagse politiek gesproken over het aan banden leggen van de vrijheid van de kat. Maar dat stuitte op heftige discussies op internet, die de veganisten in twee kampen verdeelde wat katten betreft. Is het erg om een kat in huis te hebben als veganist? Continue reading “Veganisten en het duivelse kattendilemma”

Vegan eetclubs in Oost-Nederland

Steeds meer mensen willen overstappen op 100% plantaardig voedsel. Sommigen zijn van plan dat part-time te doen, maar anderen zouden het liefst helemaal ‘voor het echie’ gaan. Maar hoe doe je zoiets? En hoe doen andere (wannabe) vegans dat dan? Op internet kun je tegenwoordig steeds meer tips en recepten vinden, maar deze werken het best wanneer je in contact komt met mensen die je al voor zijn gegaan en die je in levende lijve tips kunnen geven wat de gezondste en de lekkerste alternatieven zijn. Daarom worden er regelmatig vegan etentjes en pot lucks georganiseerd, waar dit op een gezellige manier uitgewisseld kan worden. De afgelopen jaren heb ik bij verschillende clubs mogen aanschuiven en heb ik zelf ook wat potlucks georganiseerd. Ik heb voor jullie wat groepen en vegan initiatiefnemers op een rijtje gezet, waar jullie welkom zijn: Continue reading “Vegan eetclubs in Oost-Nederland”

Rondje Vegan Kranenburg

Op 31 januari trok de vegan club uit Nijmegen en omstreken erop uit om het Duitse Kranenburg af te stropen naar veganistische lekkernijen en andere vegan producten. Nadat we eerst heerlijk hadden geluncht bij het vegan vriendelijke restaurant Caféhaus Niederrhein, vergaapten we ons aan een keur van producten in de DM. Continue reading “Rondje Vegan Kranenburg”

Makkelijk vegan recept

Linzen-tomatensoep Tikka Masala

Een makkelijk en snel gerecht voor 2 tot 3 personen.

1 blikje linzen, 400
2 bouillonblokjes (groentenbouillon)
1/2 liter water
1 pakje passata gezeefde tomaten
1/5 tot 1 blik kokosmelk
1 tot 2 eetlepels Tikka Masala kruidenpasta
Naanbrood (of Ciabatta)

Bereiding:
Kook het water met de bouillonblokjes in een grote pan, voeg daarna de andere ingrediënten (behalve het brood) toe.
Bak het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smeer daar eventueel komkommer-knoflooksaus op volgens onderstaand recept.

C’est tout, bon appetit!

©opyright

Kookweken voor veganisten

Veganisten voelen zich vaak een vreemde eend in de bijt wanneer ze zich onder de mensen begeven. Bij de meeste feesten en restaurants kun je tegenwoordig wel vegetarische hapjes of eten krijgen, maar voor mensen die geen dierlijke producten willen eten is er nog niet zo veel keuze. Tel daarbij op dat er altijd wel iemand is die je een beetje een aansteller vindt wanneer je geen ei of zuivel wilt eten. Gelukkig zijn er veganisten, zoals Peter van der Eijnden, die kookweken en kookweekenden organiseren waarbij mensen elkaar kunnen ontmoeten en ook veel kunnen leren over de veganistische keuken. Continue reading “Kookweken voor veganisten”

Recensie: The Vegan Book of Permaculture van Graham Burnett

Als veganist en student permacultuur werd ik uiteraard erg nieuwsgierig naar het boek The Vegan Book of Permaculture van Graham Burnett, toen ik dat op Twitter voorbij zag komen. Het boek zag er veelbelovend uit met grappige illustraties van de auteur zelf. Continue reading “Recensie: The Vegan Book of Permaculture van Graham Burnett”

Levende voeding bij Crudo

Sinds december 2014 is er in Nijmegen een bijzonder restaurant geopend dat uitsluitend rauwe vegan gerechten serveert. Boetje Broeders, eigenaresse van Crudo vertelt haar persoonlijke verhaal over hoe dit voedsel haar en haar gezin hielp om te genezen en hoe het komt het ook zo enorm goed helpt om ons energieniveau te verhogen.
“Raw food is levende voeding.” legt Broeders uit. “In gekookt eten zit geen leven meer, want de belangrijkste voedingstoffen heb je er dan al uitgekookt. Wanneer je rauwe voeding eet en vooral gekiemde groenten, dan zit dit nog vol levensenergie en heeft het een helend effect op je gezondheid.” Kieming is het stadium van de groei van een plant waarin uit de kiem van een plant groeit. Gedurende het kiemproces vermeerderen de vitamines en enzymen in een plant. Voorbeelden van veelgebruikte kiemen zijn alfalfa, taugé, tuinkers, broccoli- en radijskiemen. [red]
Continue reading “Levende voeding bij Crudo”

Veggie ondernemen met Caroline Ligtenberg

Vegans en Vegetariërs ondernemen anders dan gewone ondernemers, vindt coach Caroline Ligtenberg. Zij is al 17 jaar veganist en 25 jaar ondernemer en vindt het belangrijk dat veggie-bedrijven zo lang mogelijk blijven bestaan en veel succes hebben. Continue reading “Veggie ondernemen met Caroline Ligtenberg”